央广网福州12月18日消息（记者 童正忠 叶兴铸） 每个城市都有自己的美食传奇，“无鱼丸，不成席”一句话可见鱼丸在福州的地位。12月18日上午，福州市鱼丸协会授牌的门店“珍享福州府鱼丸”（南门兜）店正式开业，福州市海洋与渔业局局长童桂荣、福州市鱼丸协会会长滕用庄等一行参加开业揭牌活动。

福州市鱼丸协会授牌门店福州鱼丸南门兜店开业（央广网发 叶兴铸摄）

       冬日暖暖，福州市乌山脚下的南门兜18日一片喜庆，央广网记者在现场看到，新开业的“珍享福州府鱼丸”（南门兜）门店高挂“福州鱼丸”四个大字的招牌，门店右侧竖挂一块“福州市鱼丸协会授权门店”的牌子，古色古香，充满鱼丸元素，门店标识清晰，服务统一规范。福建御冠食品有限公司总经理崔仁杰介绍，福州鱼丸南门兜店，由福州市鱼丸协会联合福建御冠食品打造，是福州市鱼丸协会今年在福州推出的第三家门店。

       据了解，福州市委市政府高度重视福州鱼丸产业的发展壮大，为加快产业优化升级、适应市场需求，进一步壮大福州鱼丸产业，打响“海上福州”国际品牌，此前，一个多月前，福州刚刚制定出台了《关于加快福州鱼丸产业发展六条措施》，并由福州市海洋与渔业局主管成立福州市鱼丸协会。

福州鱼丸协会为嘉宾介绍门店建设情况（央广网发 叶兴铸摄）

       “福州鱼丸企业今后将由“单打独斗”迈向“组团发展”。”福州市鱼丸协会会长滕用庄当天致辞时表示，作为协会会员单位的福建御冠食品，根据协会规划按照新的统一标准开的第一家福州鱼丸门店正式开业，意义重大。未来协会将组织会员单位制定行业发展公约，共同将福州鱼丸这块蛋糕做大，为消费者提供营养、美味的福州鱼丸。今后，协会将推进福州鱼丸“三年千店”计划，实现福州鱼丸门店抱团发展战略，使福州鱼丸名扬天下。

       “福州鱼丸是福州城市名片，是国家地理标志商标，我们一定要呵护好这个品牌。”福建御冠食品有限公司总经理崔仁杰表示，御冠食品旗下珍享牌鱼丸是福州市知名农产品品牌，具有食材考究、富有弹性、久煮不变、汤汁荤香不腻等特点。御冠食品将一如既往用匠心做好每一颗鱼丸，全力以赴做大做强福州鱼丸品牌，推进福州鱼丸产业的健康发展，将福州鱼丸推向全国，推向全球，为提高福州鱼丸的知名度、美誉度做贡献。

福建御冠食品总经理崔仁杰介绍旗下鱼丸店今后发展情况（央广网发 叶兴铸摄）

       “福州鱼丸企业现有50多家，鱼丸总产量约15.7万吨，产值达70亿元。”福州市海洋与渔业局渔业资源与发展处处长李颖告诉记者，今后部门将推动制定福州鱼丸行业标准，推进标准化、规模化建设，鼓励组织鱼丸企业组团参加大型展会，组织“福州鱼丸节、农民丰收节”方面的宣传、对接洽谈、线上直播等多种形式，加快福州鱼丸走向千家万户，在国内外持续打响福州鱼丸品牌。