媒体报道
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今日要闻
林宝金在调研福州鱼丸产业链发展时强调
1. 做好福州鱼丸这篇大文章
2. 做强大产业塑造大品牌
11日，省委常委、市委书记林宝金赴仓山区调研福州鱼丸产业链发展情况，强调要秉承弘扬习近平总书记当年关于海上福州建设的重要理念、重大实践，认真按照省委书记尹力9日在福清调研时的讲话要求，聚焦提升“中国鱼丸之都”影响力，不断强链延链补链，发展壮大鱼丸产业，助力打响海上福州国际品牌。
海欣食品股份有限公司是一家国家农业产业化重点龙头企业，公司主要产品是以福州鱼丸为代表的鱼糜类等制品。林宝金来到企业产品展示馆和研发检测中心，了解行业发展现状和鱼丸生产流程，听取公司经营情况汇报，对企业专注主业，加大研发投入，持续推陈出新表示肯定，希望企业坚持文化传承和技术创新相结合，不断丰富产品内涵，引领行业加速发展。
林宝金在福州鱼丸文化展馆听取鱼丸产业链发展情况。张人峰 摄
福州鱼丸文化展馆上月在烟台山揭牌。步入馆中，林宝金深入了解鱼丸文化历史、全产业链图谱，听取鱼丸产业线上线下销售及“快递+鱼丸”项目情况汇报，实地察看“福州鱼丸”标准样板门店，仔细了解鱼丸生产工艺、门店拓展计划、标准化经营模式等，要求市鱼丸协会加强顶层设计，整合行业资源，强化数字赋能，发挥渠道带动作用，打响福州鱼丸特色品牌。
林宝金与行业专家、企业代表座谈交流福州鱼丸产业链发展。张人峰 摄
座谈会上，刘宜锋、许良锋、兰平勇、滕用庄、林兴、王茂玲、滕生淦、陈宜乾、林登希、林春强、林敬明、林斌、唐庆栋、王礼畅、陈世峰等行业专家、企业代表先后发言，大家就产品工艺研发、拓宽销售渠道、完善物流配套、人才培养引进、金融政策支持、品牌形象提升等，提出意见建议。
在认真听取大家发言后，林宝金说——
做好福州鱼丸这篇大文章是加快建设现代化国际城市的具体行动，是打响海上福州国际品牌的重要内容，要持续做大产业规模，发挥龙头引领作用，加大研发力度，完善行业标准，深入挖掘市场需求，大力拓展门店数量。
要坚持全产业链发展，加强产供销对接，推动上下游协同发展，积极搭建创新、科研、检测、金融扶持等平台，共同壮大产业链。
要塑造鱼丸大品牌，加大宣传推广力度，创新市场营销模式，不断丰富文化内涵，提升品牌价值，扩大福州鱼丸的影响力。
各级各有关部门要主动作为，加强扶持，确保各项优惠政策落地落实，为鱼丸产业发展营造良好环境。
市领导张定锋、林治良参加活动。
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福州鱼丸制作有标准了！
结合福州鱼丸的特点
标准规定了鱼丸的
制作原辅料、感官要求、卫生要求
及标签标志、运输贮存、保质期等
福州鱼丸制作有哪些标准？
在感官方面，该标准要求鱼丸的色泽应呈白色至灰色，类圆球状，无异味，允许少量鱼皮存在，外观上不得有明显可见的外来杂质。
同时，该标准根据“鱼糜占产品质量比例”进行了细化的等级分类。
标准由谁来审定？
据了解，福州鱼丸团体标准由福州市鱼丸协会、海欣食品股份有限公司、福州奇新食品有限公司、福州百洋海味食品有限公司等福州鱼丸生产代表企业牵头起草，由福建师范大学、福建省粮油科学技术研究所、福建省疾病预防控制中心、福建省产品质量检验研究院、福建省标准化研究院等专家组审定。
张旭阳 摄
记者 张旭/文 张人峰/摄
综合海上福州
编辑 林学晨
审核 申哲
监制 黎伦俊 贺鹏 黄而海
